SO2 – Didu Russo

Vinho Natural para pessoas sérias.

Posted on June 21, 2019
by didu
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Toda vez que se fala de Vinho Natural, parece que se abre uma fenda e separa-se em lados opostos as pessoas a favor e contra. Porém há pessoas sérias, que buscam fazer o melhor que podem, usando seus conhecimentos e pesquisas, trabalhando com paixão na…

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Acontece

Simplesmente… Vinho 2019 – MOURAZ

Posted on March 8, 2019
by didu
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Fiquei feliz em encontrar no Simplesmente... Vinho 2019, o casal Sarah Dionisio e Antonio Lopes Ribeiro da Casa de Mouraz do Dão. Eles estavam com os filhos e com o Bolinha, seu cachorrinho que virou rótulo de vinho. Eles são produtores biodinâmicos da Renaiscensse des…

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Uncategorized

Simplesmente… vinho 2018 – Quinta da Palmirinha

Posted on October 15, 2018
by didu
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Fernando Paiva O biodinâmico Fernando Paiva da Quinta da Palmirinha fala sobre a utilização da flor de castanheira como substituição ao SO2 na fermentação de seus vinhos. Este ano no simplesmente... Vinho 2018 ele apresentou as duas versões de seu branco de Azal e Loureiro,…

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Artigos

Nobel de Fritz Haber, o início do desastre.

Posted on May 27, 2018
by didu
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Há cem anos, o mundo premiava Frittz Haber com o Nobel de Química por descobertas que permitiriam o ser humano desenvolver o fertilizante químico. Para quem não tem contato com esse assunto, é importante saber que para crescer as plantas precisam ter nitrogênio fixado em…

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Acontece

Vinhos, Informação e Bom Senso.

Posted on November 5, 2017
by didu
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A convite da Prazeres da Mesa, onde sou colaborador, fiz uma palestra sobre vinhos Naturais, tendo como companheiros de reflexão e debate o Marcel Miwa, Editor de Vinhos da Prazeres e o Rodrigo Lanari da Winext, Consultoria de Marketing para Vinhos, dois jovens da melhor…

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50 paus

Didú na Serra Gaúcha 1

Posted on May 9, 2015
by didu
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Eu não seria o Didú pé-franco e biodinâmico se negasse que o ponto alto de minha visita à Serra Gaúcha foi o encontro com Monica Rossetti. E vocês haverão de concordar com minha coerência sobre tudo que tenho escrito aqui em meu site.…

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