Leveduras indígenas

Vinícola Urbana Ruiz Gastaldo

Posted on November 8, 2024
by didu
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Estive esta semana num dos lugares mais gostosose charmosos de São Paulo, falo do Esther Rooftop do meu Amigo Benoit Maturin. Benoit é um francês cozinheiro de mão cheia como se falava antigamente... que se apaixonou pelo Brasil e hoje tem uma filha linda brasileira…

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Acontece

Vitivinicultura brasileira acordando

Posted on August 20, 2024
by didu
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Tive o prazer de estar hoje no Di Paolo na unidade de São Paulo em Pinheiros, no almoço degustação organizado pela minha Amiga Alessandra Casolatto da CH2A, para saber das novidades dos irmãos Gustavo e Diego Bertolini, donos da vinícola Manus. Pois foi a primeira…

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Acontece

Degustando os vinhos de Bibi Gratez

Posted on June 29, 2024
by didu
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Testamatta e Colore 2019 edição que comemorou os 20 anos da vinícola Eu confesso que imaginava a metade do tempo que Bibi Graetz estava comemorando... o tempo passa... o Olavo Maciel da Weinhaus Exzellenz nos convidou para uma degustação de alguns vinhos do famoso artista que…

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Acontece

Dicas do Didú #04042024

Posted on April 4, 2024
by didu
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Neste Dicas do Didú, respondendo aos Amigos e seguidores respondo sobre a razão de compararem Barolo com Bourgogne, e acrescento a essa comparação a Bairrada, vale saber, pensar e testar a minha sugestão que você saberá assistindo ao vídeo. Explico ainda a diferença de uma…

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Acontece

Julio Bouchon apresenta seu projeto LONGAVÍ

Posted on October 5, 2022
by didu
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Julio Bouchon Estive hoje em delicioso encontro com organização da Carol Orantes no gostoso Altruista, de comida boa, serviço competente e farta carta de vinhos com margens baixas, estava prestigiado com meus colegas da imprensa do vinho, para conhecermos os vinhos LONGAVÍ. O simpático e…

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Acontece

Caminhando nas nuvens, com os vinhos de Bibi Graetz

Posted on February 13, 2022
by didu
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B Bibi Graetz Bibi Graetz é uma cara peculiar. Muita personalidade, super simpático, bem humorado e apaixonado por vinhas velhas, terroirs específicos e fermentações espontâneas. Filho de noruegueses, ele conseguiu algo muito raro. Em poucos anos de vinícola, cerca de 22 anos, colocou seu…

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Acontece

A Live da Lusovini

Posted on September 15, 2021
by didu
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Casimiro Gomes, Sonia Martins e Pedro Dourado Foi um prazer enorme a degustação hoje via Zoom com os vinhos da Lusovini, trazidos pelo Tiago Dal Pizzol da TDP e Total Vinhos,,organizado pela CH2A da minha amiga Alessandra Casolatto. Re-encontrei o Casimiro Gomes, que conheci anos…

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Acontece

A live do Catena Institute of Wine

Posted on July 12, 2021
by didu
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Eu havia prometido a vocês publicar aqui o vídeo a respeito da live que o Catena Wine Institute realizou semana passada. Eu tive o privilégio de estar entre os convidados da Laura Catena. A razão era discutir com alguns renomados nomes do mundo do Vinho,…

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Acontece

Catena Rosé

Posted on March 26, 2021
by didu
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Numa ação muito bem coordenada pela Sofia Carvalhosa e a equipe da Mistral, que enviou uma garrafa do vinho lançamento, o Catena Rosé e uma tábua de queijos, frios, tapenade e frutas, muito elegante e fresco, enviada horas antes do evento, participei hoje de um…

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Acontece

Caliterra, um projeto Chadwick

Posted on August 1, 2020
by didu
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Eu tenho grande admiração pelo Eduardo Chadwick. Sua dedicação e busca de qualidade são praticamente uma obstinação. Eduardo Chadwick Eu achei um vídeo de dez anos atrás quando eu tinha o programa Celebre! na CNT e que eu entrevistei o Eduardo Chadwick. Interessante ver pelas…

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