Espumante brasileiro

Dicas do Didú #18012023

Posted on January 18, 2024
by didu
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As Dicas do didú de hoje é uma resposta aos que me escreverem reclamando que minha lista das Dcias do Didú #21122023 tinham poucos espumantes brasileiros... Então aqui hoje você encontrará a lista de 40 espumantes brasileiros que provei este ano e que gostei. Mas…

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Acontece

Dicas do Didú #20072023

Posted on July 20, 2023
by didu
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Neste "Dicas do Didú" você vai saber da origem do nome Merlot, vai saber de alternativas deliciosas e de vários preços desse vinho, vai saber qual a harmonização ideal e o por que... vai conhecer a uva Nerello Mascalese e por que ela se chama…

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Acontece

Um espumante que me emocionou.

Posted on August 27, 2020
by didu
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Encontrei um relato e um vídeo de 2011 que merece ser lembrado, é a respeito de minha visita ao estrelas do Brasil. Curta e não deixe de ver o vídeo ao final. Irineo (Irineo Dall'Agnol) é da Embrapa e conseguiu a duras penas comprar esse pedaço…

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50 paus

Abaixo de 50 Paus

Posted on July 30, 2020
by didu
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Você sabe que o espumante é aquela bebida que transforma um momento trivial em um momento especial, não sabe?... Pois eu gosto de fazer isso, especialmente nos dias mais comuns e sem graça que existem... como hoje por exemplo, frio, nublado, parado... então o que…

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Acontece

Meus Espumantes brasileiros favoritos

Posted on November 19, 2018
by didu
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“As taças são como alto-falantes e ampliam os aromas, que são moléculas que enviamos ao cérebro.” Georg Riedel Atualmente bebo espumantes nestas taças. As coisas vão mudando, antes se admirava o pérlage pulando para fora das taças, depois curtia-se o pérlage subindo sem…

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Acontece

O Aprendiz de Sommelier Fase II Terroir – Espumante Brasileiro

Posted on November 23, 2017
by didu
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O capítulo de hoje de O Aprendiz de Sommelier vai falar para você sobre o Terroir e a Tipicidade do Espumante Brasileiro. O que você deve saber dele? O que dizer e explicar a um Cliente a respeito do que ele deve esperar de…

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50 paus

Dunamis Brut e Dunamis Extra Brut

Posted on October 16, 2013
by didu
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Esse jovem de 24 anos é Thiago Peterle, o enólogo responsável pela vinícola Dunamis de sua familia, lá em Don Pedrito na Campoanha gaucha. Ele esteve no Rio de Janeiro no delicioso Restaurante Aprazível do Pedro Hermeto, para lançar dois espumantes top. Dunamis Brut e…

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