Didú Ruso

São Paulo WINEFEST 2023

Posted on August 21, 2023
by didu
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A convite da minha amiga Fernanda Fonseca, fui no sábado passado até São Roque para algumas visitas organizadas pelo São Paulo winefest para alguns jornalistas, colunistas, blogueiros e “instagramers” (existe essa palavra?...), do mundo do Vinho. O evento vai até dia 27 de agosto…

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Acontece

Barricas não passam tanino ao vinho.

Posted on April 3, 2021
by didu
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Depois que comentei em um IGTV, sobre o um estudo da Universidade de Dijon, realizado durante uma década, pelo professor Michel Fellat e Bernard Udelot, dando conta de que os taninos das barricas não passam para o vinho, choveram questionamentos a respeito. Como quem sabia do estudo…

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