Arrisque. Vai por mim…
Eu gosto demais de harmonizações inusitadas, normalmente por contraste, caso de harmonizar um vinho de colheita tardia com arenque defumado e raiz forte, pode acrescentar um creme azedo se quiser, será bem vindo. O resultado é surpreendente. Uma dica boa é fazer uns canapés, costumo…