Dicas do Didú #11012024

Um dos inúmeros prédios bem conservados ou restaurados e em uso no Uruguay

Neste Dicas do Didú eu separei diversos vinhos que me chamaram a atenção em minha recente viagem ao Uruguay onde degustei perto de 230 vinhos em visita a 26 bodegueros.

Mas respondendo a questões dos seguidores e Amigos, eu respondo sobre as temperaturas do serviço do vinho e explico o que é “chambrer le vin”, inclusive mostrando um vídeo, onde meu Amigo João Tavares de Pina teve que recorrer a isso devido a baxíssima temperatura em que estava sua adega…

Indico bons chardonnay  da Califórnia e e explico a outro seguidor  quem é a quarta mulher  representada no lindo rótulo do Catena Malbec Argentino que ele pensava se tratar de Angelica..

Eu falo também de Chablis, publico vídeos do craque Eric Szablowski, que ensina a respeito de Terroir e de Climat, aqueilo que hoje o Mundo do Vinho em toda parte descobriu que existe mas chama de micro parcelas ou micro terroirs, conto como funciona a propriedade em Chablis, que há posse do sub-solo diferente da posse da superfície, explico como se dá a evolução de um Chablis e indico diversos deles.

Ainda respondendo a Amigos, falo do vinho De Los Passos, do querido Gilvan Passos que criou um assemblage especial para comemorar seu aniversário, lançando 1961 garrafas para comemorar o ano em que nasceu.

Respondo também ao seguidor que pediu que indicasse alguns Bourgogne na faixa dos R$ 1.000,00, mostrando que é alguém que sabe o que consome.

No total são nada menos do que 43 dicas de ótimos vinhos!!! Aproveite. Saúde!

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