Vamos ajudar o ChatGPT !!!

O assunto do momento, sem dúvida alguma é o ChatGPT, parece que ele resolve tudo e muitos estão com medo até de perder o emprego, afinal a ferramenta coleta dados quase infinitos e traz um condensado como resposta para você. O que será de tantas profissões, não?… Só que não é bem assim, afinal quem disse que a maioria está certa? Sim, digo maioria pois o ChatGPT considera como correto o maior volume de informações parecidas sobre o mesmo tema.

Ora, vou falar do que conheço um pouco, o vinho. A grande maioria do que se escreve está errado, para citar dois exemplos; traduz-se “Appellation” do francês como Apelação. Apelação em português refere-se a recurso jurídico e não a Denominação que é o que quer dizer “Appellation…”  Sobre o produtor mais antigo da Itália por exemplo, se escreve mais que é Antinori, quando na verdade é Ricasoli… e assim vai. Por tanto, nem sempre o que volta da consulta do ChatGPT é correto.

Vejo hoje a matéria da Folha falando do Sommelier Digital implantado pelo restaurante, excelente por sinal (o Restaurante), Tasca da Esquina. Devo por respeito a mim mesmo, dizer que isso só pode funcionar na equação: Mais economia com menos serviço + Cliente sem qualidade, que diga-se vem sendo a norma no Brasil já tem um bom tempo.

Claro que não funciona, afinal o que se posta e se escreve de merda sobre vinho e harmonização é uma brincadeira de mau gosto. Mesmo pessoas conhecidas e respeitadas sugerem harmonizações sem explicar sua razão e mesmo equivocadas.

O Método Mercadini, que sugiro que você , se gosta do assunto, estude é até hoje o caminho mais certeiro para indicar harmonizações. Conforme o gráfico mostra, você tem a noroeste, a nordeste e a sul, os atributos do prato e seus ingredientes, com suas devidas intensidades que vão de zero a dez.

Nas posições norte, sudoeste e sudeste, você tem as correspondências que levam ao perfil de vinho indicado. Se ficou confuso exemplifico: Um prato com suculência e untuosidade nos remete a um vinho com alcoolicidade e tanicidade, ficou claro?

Bem, com esse recurso basta colocar todos os principais ítens do prato e suas intencidades e ver a que correspondências de vinho e correspondentes intencidades o gráfico aponta. parece complicado mas com o tempo fica fácil e não tem erro.

Então, voltando ao ChatGPT, que certamente tem mínimas referências a esse conhecimento e quem escreve menos ainda, pois muitos nem ouviram falar, o resultado que temos quase sempre é insatisfatório.

Assim, peço encarecidamente a você que eventualmente escreve sobre Vinho: Para de postar merda. Estude, pense, para só depois postar. Por favor… Vamos ajudar o ChatGPT

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