Raúl Pérez

Didú com Raúl Pérez – a barba dele é bem maior, a competência então…

Esta semana foi bem especial e entre os compromissos que a deixaram especial estava certamente o convite da minha Amiga Carol Orantes, em trabalho de assessoria para a WorldWine para degustar alguns vinhos com o Raúl Pérez, na ABS-SP. Que show.

Os vinhos do Raúl são muito sinceros, puros de fermentação espontânea, grande frescor e aqui vale um lembrete especial, a La Pastina tem uma linha dele bem em conta, vale você experimentar.

O Raúl é uma pessoa especial, muito amável, atencioso, competente e respeitoso, respondendo com serenidade a tudo que lhe perguntam. Fiquei especialmente feliz pela resposta que ele deu em relação a fermentações espontâneas e vinhos de terroir de verdade, que foi correta e especialmente elegante.  Fiquei emocionado ao ouvir dele o depoimento da re-compra de uma parcela de vinhedo que foi tomada de seu avô, que inclusive foi fuzilado durante a República. Muito legal isso, aparece no vídeo que gravei de alguns momentos dessa degustação. Vale assistir. Saúde!

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