Dicas do Didú #30032023

Neste Dicas do Didú, respondo questões que incluem os Vinhos de Ânforas, conto do Paul White que acaba de lançar seu livro sobre esses vinhos lá no simplesmente Vinho 2023 onde estive,  comento sobre o vinho seco de americana para o dia a dia, falo de co-fermentação e depois indico dez vinhos imperdíveis entre os chamados Laranja.

Importante lembrar que tanto esses vinhos como as fermentações em ânfora ou talha, voltaram a moda, graças ao excepcional trabalho de Josko Gravner, quando no início do século decide abandonar seus métodos modernos e convencionais de fazer vinho, esquece suas inúmeras premiações e faz uma volta às origens do Vinho, na Georgia, de onde importou suas ânforas e revolucionou a Ribola Giala.  Assista ao vídeo e compre essas dicas que são todas simplesmente maravilhosas. Saúde!

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