Dicas do Didú #03112022
Esta semana começo respondendo ao Domingos que me pediu indicação de um vinho bom e barato para harmonizar com um cordeiro… Depois, respondendo a Denise que me pergunta o que eu sugiro para harmonizar com pizza e por que… explico da minha experiência e conhecimento a respeito.
Nas dicas. Domaine de Terres blanche um Grenache e Clairette que harmoniza com carne de porco ou com cordeiro… Um Macon Rouge da Clotilde Davenne 100% Gamay, uma preciosidade.
Tem um Merlot com Malbec do Sudoeste da França, bom e barato e um Barbera d’Asti de conhecido produtor. Tem um Carignan do Maule de leveduras indígenas e fermentação espontânea que eu adorei etem também um Monastrel de vinhas de mais de 50 anos de Manchuela. Você já provou essa uva? Tem ainda duas grandes novidades do grande Angelo GAJA, um branco e um tinto do Etna!!! Você vai adorar. Aproveite! Saúde.
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