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Julio Bouchon apresenta seu projeto LONGAVÍ

  • Posted on October 5, 2022
  • by didu
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Julio Bouchon

Estive hoje em delicioso encontro com organização da Carol Orantes no gostoso Altruista, de comida boa, serviço competente e farta carta de vinhos com margens baixas, estava prestigiado com meus colegas da imprensa do vinho, para conhecermos os vinhos LONGAVÍ.

O simpático e entusiasmado Julio Bouchon quarta geração dos Bouchon esteve no Brasil a convite da WorldWine que importa seus vinhos, para apresentar sua linha de vinhos autênticos de um projeto pessoal.

O Longaví é resultado da parceria de dois amigos de diferentes continentes que se uniram em 2012 para elaborar vinhos. O chileno Julio Bouchon, descendente de uma conhecida família de produtores de vinho no Chile, e David Nieuwoudt, proprietário e enólogo da Cederberg, de vinícola  de destaque na África do Sul.

Com fermentação espontânea, pouca interferência de madeira, e baixíssimo SO2 no engarrafamento apenas, procurando preservar de fato o terroir das vinhas velhas de Maule, Itata e Biobío, os vinhos exibem a tipicidade de uvas patrimoniais e históricas do Chile, como a País, Carignan e Cinsault.

 

Adorei os vinhos, todos de vinhedos muito antigos, onde compram as uvas que são transportadas para a J.Bouchon em prédio separado e têm fermentação Espontânea.

Um míno de SO2 no engarrafamento, abaixo de 30mg/l. Os vinhos s˜åo um espetáculo e se distribuem por duas linhas, uma mais simples e de apresentação moderna e descontraída, a GLUP com preços super atrativos na faixa dos R$ 140,0 e a linha top com pouquíssimas garrafas a Longaví.

Meu predileto foi o Reforma, foto abaixo,Rosé elaborado a partir de Garnacha, enxertada em País de 1945, vinhedo de 0,5 hectares, fincados em Mingre. Fermentado em cimento e amadurecido em barricas de carvalho francês usadas, 1 ano com flor. Acidez refrescante, com notas exuberantes de frutas vermelhas, lácteas e defumadas.Um super Show que está na faixa dos R$ 500,00.

No vídeo abaixo alguns momentos do Julio Bouchon falando de seus vinhos com paixão. Adorei. Show!

 

Explore: Africa do Sul, Bio Bio, Carignan, Cederberg, Chenin Blanc, Chile, Cinsault, David Nieuwoudt, Didú Russo, Fermentação espontânea, garnacha, Itata, J.Bouchon, Julio Boucho, Leveduras indígenas, Maule, Mouvèdre, País, Steen, vinho sincero., worldwine

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