Magnum no Natal e Reveillon

Recebo uma incumbência de um leitor e Amigo, José Maria Queiroz, que queria dicas de espumantes em garrafas Magnum.

Eu todos os anos faço um post sobre o que há de disponível de vinhos em garrafas Magnum. Eu adoro as Magnum, aquelas garrafas de 1,5 litro. Leonino que sou, fico todo orgulhoso com aquelas imponentes garrafas que nos dão uma sensação de fartura…

As Magnum têm fama de conservarem melhor por mais tempo os vinhos, mas no caso de espumantes não tenho certeza. O que posso afirmar, que aprendi em Portugal em uma viagem tecnica oferecida pela APCOR (Associação dos Produtores de Cortiça), e que analisam há anos esse tema, é que as garrafas de Champagne ou de qualquer espumante, conservam-se melhor em pé e nnao deitada como sempre se acreditou.

A explicação é a seguinte: enquanto para o vinho, manter a garrafa deitada para que o sontato do vinho com a cortiça possa mante-la umedecida para evitar ressecamento é bom, no caso dos espumantes, em função do gás carbônico isso não resulta em longevidade não, acaba por afetar a qualidade da cortiça e consequente vedação…  Fiquei surpreso, mas isso foi testado por mais de vinte anos na Associação.

Mas para nós que compramos para beber, não precisamos nos preocupar com isso…

Assim este ano vou atender ao Zé Maria e aqui vai minha relação do que encontrei disponível no mercado entre o que gosto de beber. Não deixe para a última hora. Saúde!!

Partimos de R$ 120,00 com a Magnum de Salton Brut Ouro na Enoteca Famiglia Salton até o Champagne Pol Roger a R$1.392,39 na Mistral.

Entre eles encontrei:

Chandon Brut Magnum  R$ 150,00  no St. Marché da Granja Viana

Espumante Vinicola Hermann Lírica Brut   152,70 na Decanter

Espumante Victoria Geisse Extra Brut Vintage…   599,90 na Grand Cru

Espumante Bottega Il Vino Dei Poeti Prosecco…   264,90 na Grand Cru

Champagne Jacquart Mosaïque Brut Magnum   R$ 700,00 na Wine.com.br que para os socios faz a R$ 600,00

Champagne Moët & Chandon Impérial Rosé Brut Magnum 1,5 L com Love Case R$ 1.407,00  na wine.com.br que para socios faz por R$ 1.196,04

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