In dubbio, pro Pinot… Dubbio PN 2014

Já fazia tempo que estava querendo abrir essa garrafa que ganhei de presente do simpático José Rodrigues da Petit Verdot Adega Gourmet, que fica numa casa assobradada da Rua Alexandre Herculano, no Boqueirão, em Sãntos – SP. Ele lançou esse vinho em comemoração aos cinco anos da sua Petit VErdot Adega Gourmet e escolheu bem o produtor, Lidio Carraro. Este Pinot leva jeito do Dádivas, mas não sei dizer qual seria ou se tem algum toque especial para a encomenda do José Rodrigues.

Mas onde tem as mãos da Monica Rossetti, tenho confiança e sei que é coisa boa, não deu outra, essa garrafa está excepcional, com tipicidade de Pinot, cor de Pinot, estrutura de bons Pinot, profundidade e levemente alcoólico, secondo me, mas nada que incomode não, minha opinião apenas, não crítica. Me deu muito prazer acompanhando um franguinho que costumo fazer com uma fatia de bacon, suco de laranja e Vinho do Porto Branco, em forno baixo cozinhando lentamente… Ficou perfeito e um melhorou o outro, como deve ser uma boa harmonização. Agradeço a lembrança do José Rodrigues e cumprimento-o pela iniciativa. Saúde!!

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