Viva o Sommelier

Hoje se comemora o dia do Sommelier. Gostaria de desejar muitas coisas a este profissional ao qual tenho respeito e admiração.

Desejo que você seja respeitado.

Desejo que os Clientes olhem para você quando você fala.

Desejo que seu piso salarial e sua remuneração seja diferenciada.

Desejo que o seu patrão respeite seu conhecimento e lhe de espaço para desempenhar seu papel.

Desejo que você possa provar dos pratos aos quais você terá que indicar um vinho correto ao Cliente.

Desejo que você use seu tempo livre para estudar. No vinho se aprende todos os dias.

Desejo que você tenha humildade sem se curvar.

Desejo que você tenha sempre sapatos confortáveis.

Desejo que você tenha fígado bom, não para os vinhos falsos, mas para a arrogância dos nouveaux riches.

Desejo que você tenha ao menos 1 fim de semana sim outro não para descanso com a família.

Desejo que você entenda que os Clientes não são seus amigos. São Clientes.

Desejo que você consiga se manter longe de propinas e comissões. Isso não faz bem ao seu caráter, acredite.

Desejo que você tenha liberdade de fazer sua própria carta, a seu critério e que ganhe por esse resultado.

Desejo que sua carta não tenha margens altas que afaste o Cliente do consumo de bons vinhos.

Desejo que sua carta sempre tenha espaço para vinhos de seu país.

Desejo que sua carta tenha sempre alguns vinhos Naturebas.

Desejo que sua carta contemple sempre vinhos em taça que bem poderiam ser de Bag-in-Box a bons preços.

Desejo que você consiga sempre receber seus Clientes com uma taça de vinho nas mãos, como cortesia.

Desejo que você seja feliz meu Amigo. Saúde!

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